“In cucina con Chef Ambrogio”: 70.000 libretti nelle scuole milanesi per portare l’educazione alimentare anche in famiglia

Milano Ristorazione, società in-house del Comune di Milano che ogni giorno prepara oltre 77.000 pasti nelle mense scolastiche cittadine, ha distribuito 70.000 libretti educativi nelle scuole servite dalla società. Il progetto, realizzato insieme all’Area Food Policy del Comune con il supporto di Fondazione Cariplo, propone le ricette dei menu serviti durante l’anno scolastico, curiosità sugli ingredienti e suggerimenti pratici pensati per essere replicati anche in contesto familiare. Per celebrare la distribuzione, si è tenuto oggi un pranzo condiviso a cui hanno preso parte la vicesindaca con delega all’Educazione e alla Food Policy Anna Scavuzzo, il presidente di Milano Ristorazione Davide Vincenzo Dell’Acqua, gli alunni, gli insegnanti e il personale scolastico.

Dal banco mensa al tavolo di casa: la logica del progetto

Il libretto si rivolge ai bambini con un approccio ludico, invitandoli a proseguire durante l’estate le attenzioni verso pasti equilibrati e ricette sane. “Ci prepariamo all’estate e regaliamo ai bambini e alle bambine un libretto che li invita, col gioco, a proseguire le attenzioni verso pasti equilibrati e ricette sane, anche a casa e in famiglia”, ha dichiarato la vicesindaca Scavuzzo, aggiungendo che l’impegno educativo continuerà nei centri estivi e nelle case vacanza. Il progetto si inserisce nella cornice più ampia della Food Policy comunale, a cui Milano Ristorazione contribuisce con una serie di iniziative sviluppate nel corso dell’anno scolastico.

Oltre 20.000 bambini coinvolti nell’educazione alimentare, tra frutta e sacchetti riutilizzabili

Nel corso dell’anno, più di 20.000 alunni hanno partecipato ai progetti di educazione alimentare promossi dalla società. Tra le iniziative più consolidate figura “Frutta a metà mattina”, che anticipa il consumo della frutta all’intervallo scolastico per costruire abitudini alimentari più equilibrate fin dalla prima infanzia.

Sul fronte della sostenibilità, il progetto “Sacchetto Salvamerenda” ha portato alla distribuzione di 23.970 sacchetti lavabili e riutilizzabili in 114 scuole cittadine. Lo strumento consente agli studenti di portare a casa il cibo non consumato durante il pranzo, riducendo concretamente lo spreco alimentare nelle mense scolastiche.