Bilancio 2024/2025 positivo per Milano Ristorazione: 83mila pasti al giorno e progetti educativi in crescita

Milano – Si chiude con risultati importanti l’anno scolastico 2024/2025 per Milano Ristorazione, la società partecipata del Comune di Milano incaricata del servizio di refezione scolastica. Ogni giorno sono stati distribuiti circa 83mila pasti a bambini e studenti delle scuole milanesi, con una crescente attenzione alla qualità degli alimenti, all’educazione alimentare e alla sostenibilità.

Alimentazione sana e cultura del cibo: i numeri di un impegno concreto

Milano Ristorazione ha confermato il suo ruolo centrale nel promuovere abitudini alimentari equilibrate tra i più piccoli, in linea con la Food Policy del Comune. Tra i progetti di maggiore impatto, si segnala l’estensione del programma “Frutta a metà mattina”: attivo dal 2016, nell’anno appena concluso ha coinvolto 86 scuole, 880 classi e quasi 18mila alunni, incentivando il consumo consapevole di frutta e contrastando lo spreco alimentare.

Dialogo con le famiglie e visite nei centri cucina

Durante l’anno scolastico si sono tenuti 12 incontri con le Commissioni Mensa scolastiche, che hanno visto la partecipazione attiva di circa 200 rappresentanti tra genitori e docenti. Questi momenti di confronto, insieme alle visite guidate presso il Centro Cucina Sammartini, hanno rafforzato il rapporto di fiducia tra la società e le famiglie. Offrendo massima trasparenza sulla preparazione dei pasti.

Educazione alimentare tra scuole e famiglie

Grande partecipazione anche per il progetto “Tutti a tavola: mangiando si impara”, realizzato all’interno del programma europeo School Food 4 Change – Horizon 2020. Oltre 1.000 bambini e 100 insegnanti delle scuole dell’infanzia e primarie hanno preso parte a incontri formativi, attività didattiche, orti scolastici e visite alle cucine. A ciò si aggiunge il ciclo di laboratori “Dall’orto alla tavola”, che ha coinvolto 134 bambini e oltre 100 genitori in percorsi di educazione alimentare in tre cucine del territorio cittadino.

Menu tematici e prodotti del territorio per educare al gusto

Per avvicinare i più piccoli alla tradizione gastronomica locale e alle buone pratiche alimentari, Milano Ristorazione ha arricchito l’offerta con menu speciali: dal panettoncino di Natale, al menu della Green Food Week, passando per la Settimana della Celiachia e la proposta del Pan de Mej, dolce tipico lombardo. Iniziative pensate per valorizzare la cultura del cibo e la stagionalità degli ingredienti.

Formazione continua del personale per garantire qualità

Il personale di cucina ha continuato il proprio aggiornamento professionale grazie alla collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, sempre nell’ambito del progetto europeo School Food 4 Change. L’obiettivo è offrire un servizio sempre più attento, competente e personalizzato.

Missione Cibo: un libretto educativo per la pausa estiva

Al termine dell’anno scolastico, tutti gli alunni delle scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di primo grado hanno ricevuto “Missione Cibo”, un libretto ludico-educativo ideato da Milano Ristorazione e Comune di Milano, con il contributo di Fondazione Cariplo. Un piccolo compagno di viaggio per l’estate, pensato per stimolare la curiosità dei bambini su alimentazione, sensorialità e sostenibilità attraverso giochi e attività pratiche da fare in famiglia.

Un sistema alimentare scolastico sempre più inclusivo e sostenibile

“Milano Ristorazione è un pilastro del sistema alimentare cittadino e della nostra strategia educativa”. Così Anna Scavuzzo, Vicesindaca e Assessora all’Istruzione e alla Food Policy del Comune di Milano. “Ogni giorno il pasto scolastico diventa un’opportunità di apprendimento: sulla qualità del cibo, sulle buone abitudini e sul rispetto delle diversità. È un lavoro che facciamo insieme, con scuole, famiglie e operatori”.

“Il nostro impegno va oltre la somministrazione dei pasti”, ha aggiunto Davide Vincenzo Dell’Acqua, Presidente di Milano Ristorazione. “Vogliamo costruire una cultura del cibo responsabile e rendere ogni giorno il momento del pranzo un’occasione per imparare e crescere in modo sano”.