Milano Ristorazione protagonista al Global Forum sul cibo sostenibile: educazione, menu e solidarietà
Durante la settimana del Milan Urban Food Policy Pact, Milano Ristorazione celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione con visite, menu e iniziative educative.
La città torna capitale mondiale dell’alimentazione sostenibile in occasione del Global Forum del Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP), che si svolge dal 13 al 17 ottobre. Tra i protagonisti della settimana c’è Milano Ristorazione, che porta in scena l’eccellenza del suo modello di refezione scolastica attraverso eventi, incontri e attività educative.
Il Forum, nato nel 2015 proprio a Milano e oggi sottoscritto da oltre 330 città nel mondo, celebra il suo decimo anniversario riunendo più di 500 delegati internazionali per discutere di cibo, sostenibilità e inclusione.
Refezione scolastica milanese: un modello da esportare
Durante i lavori del Forum, Milano Ristorazione cura il servizio catering per accoglienze, pranzi e incontri ufficiali, proponendo piatti che uniscono gusto e attenzione all’ambiente. Presso le sedi dell’Università degli Studi di Milano, dove si tengono le conferenze, è stato allestito anche un percorso espositivo che racconta la storia della refezione scolastica cittadina e i menu più rappresentativi delle mense milanesi.
Giornata Mondiale dell’Alimentazione: cucine aperte e menu speciale
La settimana del Forum coincide con la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, istituita dalla FAO per promuovere una nutrizione sana e combattere la fame nel mondo. Per l’occasione, giovedì 16 ottobre, Milano Ristorazione aprirà le porte delle proprie cucine di via Quaranta e via Sammartini alle delegazioni estere, offrendo un momento di confronto sui modelli di refezione pubblica e sulle pratiche sostenibili che fanno di Milano un esempio a livello internazionale.
Nelle scuole cittadine sarà servito il Menu di Chef Ambrogio: pasta biologica al sugo di pomodoro e peperoni, frittata, carote julienne e mela. Un piatto semplice ma ricco di significato, pensato per promuovere abitudini alimentari sane e consapevoli.
“Cibo, educazione e sostenibilità: la nostra missione quotidiana”
“Partecipare alla settimana del MUFPP significa contribuire al dialogo globale sul futuro del cibo – ha dichiarato Davide Vincenzo dell’Acqua, presidente di Milano Ristorazione –. Ogni giorno portiamo nelle scuole un modello che unisce qualità, rispetto per l’ambiente e valore educativo. Insieme al Comune di Milano promuoviamo una cultura alimentare che unisce persone e comunità”.
Un impegno globale condiviso: 3,3 milioni di bambini coinvolti
L’iniziativa promossa da Milano Ristorazione si inserisce nel programma internazionale della School Meals Coalition, coordinata dal World Food Programme, che coinvolge 3,3 milioni di bambini in oltre 7.000 cucine nel mondo.
Un gesto simbolico che unisce le città partecipanti sotto un unico obiettivo: garantire a ogni bambino il diritto a un’alimentazione sana e sostenibile.
Per accompagnare la giornata, Milano Ristorazione ha realizzato un opuscolo didattico digitale rivolto a insegnanti ed educatori. Il materiale, ricco di curiosità sui piatti serviti e riflessioni sul valore del cibo, invita i più giovani a esplorare il legame tra alimentazione, ambiente e giustizia sociale.
