Turismo, Mazzali: “La Lombardia cresce grazie all’ospitalità e alla cucina di eccellenza”

Settore in espansione: ristorazione e ospitalità trainano l’economia lombarda

Milano – Il turismo e la ristorazione si confermano settori chiave per la crescita economica della Lombardia. Secondo i dati diffusi dal Centro Studi Assolombarda, il comparto dei servizi ha registrato nel 2024 un incremento del +4% nel fatturato, con un contributo significativo da parte dell’ospitalità e della ristorazione. “Questi risultati dimostrano il ruolo centrale che il turismo e l’enogastronomia svolgono nella nostra regione, non solo in termini di attrattività ma anche come volano per l’economia locale”. Così Barbara Mazzali, assessore al Turismo, Marketing Territoriale e Moda di Regione Lombardia, durante il congresso di Euro-Toques 2025 all’Hotel de la Ville di Monza.

Lombardia protagonista della ristorazione italiana

Con oltre 48.500 imprese del settore, di cui più di 26.000 ristoranti e ben 62 stellati, la Lombardia si conferma leader nell’ambito della ristorazione in Italia. “Questi numeri – ha sottolineato l’assessore Mazzali – sono il frutto del lavoro di chef straordinari che esportano la tradizione e l’innovazione culinaria lombarda nel mondo, rendendola un punto di riferimento dell’eccellenza gastronomica”. Un esempio significativo è rappresentato da Euro-Toques, associazione nata nel 1986 con l’obiettivo di tutelare la qualità alimentare e valorizzare i piccoli produttori locali.

Enogastronomia e lusso: un connubio vincente per il turismo

Il turismo enogastronomico continua a rappresentare un elemento strategico per la Lombardia, contribuendo a rafforzare l’attrattività della regione. “Il binomio tra alta cucina e ospitalità di lusso è essenziale: gli hotel di prestigio presenti nelle nostre località non sarebbero gli stessi senza una ristorazione di altissimo livello”, ha spiegato Mazzali, evidenziando come l’esperienza culinaria sia ormai parte integrante dell’offerta turistica lombarda.

Un territorio ricco di sapori e tradizioni

Dalla pianura alle vette alpine, la Lombardia offre una varietà gastronomica che riflette la ricchezza del suo territorio. “Ogni provincia custodisce sapori unici, dalle specialità di riso della pianura Padana ai formaggi d’alpeggio, passando per salumi artigianali e dolci della tradizione”, ha concluso Mazzali. Piatti iconici come il risotto alla milanese, la cassoeula, i pizzoccheri valtellinesi e il panettone continuano a conquistare visitatori da tutto il mondo, rafforzando l’identità culinaria della regione e contribuendo alla sua attrattività turistica.