Il Consorzio Italia del Gusto porta PizzAut a Tuttofood 2026: il food truck inclusivo debutta in fiera tra pizze e autonomia lavorativa

Il mezzo, acquistato dal Consorzio e donato a PizzAut, è entrato subito in attività durante la manifestazione.
Un food truck donato, una pizza sfornata tra i padiglioni fieristici e un modello di inclusione che prende forma nel lavoro quotidiano. È la sintesi dell’iniziativa presentata oggi a Tuttofood 2026, dove il Consorzio Italia del Gusto ha ufficializzato la collaborazione con PizzAut portando in fiera il nuovo mezzo acquistato e consegnato al progetto fondato da Nico Acampora. Il truck è entrato immediatamente in attività, con i ragazzi impegnati nella preparazione di pizze per i visitatori della manifestazione.

Non solo un mezzo operativo: il truck come spazio di crescita e autonomia

“Il food truck del Consorzio Italia del Gusto arricchisce la flotta di PizzAut ed è molto più di un mezzo operativo”, ha dichiarato Nico Acampora, presidente di PizzAut. “Per i ragazzi autistici è uno spazio di responsabilità e di crescita. Ogni turno diventa un’occasione per misurarsi con il pubblico, organizzare le attività e conquistare autonomia. È così che l’inclusione prende forma, giorno dopo giorno.” Una visione che il Consorzio Italia del Gusto ha fatto propria, riconoscendo nel cibo uno strumento capace di generare partecipazione e dignità oltre che valore economico.

Il Food Manifesto di Tuttofood

L’iniziativa si inserisce nel Food Manifesto promosso da Tuttofood, che interpreta il cibo come valore sociale, culturale ed economico e chiama le imprese a costruire un sistema alimentare più inclusivo e responsabile. “L’edizione 2026 di Tuttofood conferma che il settore alimentare non è solo un asset economico, ma un potente motore di cambiamento sociale”, ha dichiarato Riccardo Caravita, brand manager della fiera. “Vedere i ragazzi di PizzAut mettersi in gioco tra i padiglioni dimostra che l’inclusione non è un concetto astratto, ma un’esperienza condivisa fatta di responsabilità e crescita professionale.”

Ponti: “Il cibo può diventare uno spazio di crescita per tutti”

“La collaborazione con PizzAut rappresenta un progetto che sentiamo profondamente”, ha dichiarato Giacomo Ponti, presidente del Consorzio Italia del Gusto. “Con il food truck vogliamo contribuire a creare nuove opportunità, perché l’esperienza professionale diventi uno strumento di autonomia e partecipazione per tutti.” Un impegno che rafforza la vocazione del Consorzio verso una cultura del cibo che riconosce il valore delle differenze e promuove un modello di filiera capace di generare impatto sociale positivo, mettendo le persone al centro prima ancora del prodotto.